مرحبا بكم فى الموهبة

HACCP هي معيار عالمي يضمن سلامة وجودة المنتجات الغذائية، من خلال تحديد المخاطر المحتملة في عملية الإنتاج ووضع نقاط تحكم حرجة لتقليل المخاطر

تضمن سلامة الغذاء والامتثال للمعايير التنظيمية

تعزز ثقة المستهلكين وأصحاب المصلحة.

تحسن الكفاءة التشغيلية وتدير المخاطر بفعالية

إجراء تحليل شامل للمخاطر

تحديد نقاط التحكم الحرجة (CCPs)

وضع حدود حرجة لكل نقطة تحكم

تنفيذ إجراءات مراقبة فعالة

تحديد الإجراءات التصحيحية.

وضع إجراءات للتحقق من الامتثال

الاحتفاظ بوثائق وسجلات شاملة

تكوين فريق HACCP: تكوين فريق متخصص للإشراف على التنفيذ

تحليل المنتج وصف المنتج وتحديد استخداماته المقصودة

إعداد مخططات التدفق: رسم مخططات تدفق العمليات والتحقق منها ميدانيًا

تدريب HACCP: توفير برامج تدريبية مصممة لتزويد الموظفين بالمعرفة اللازمة للحفاظ على معايير سلامة الغذاء

تدقيق HACCP : إجراء مراجعات دورية لتحديد فرص التحسين وضمان الالتزام المستمر بالبروتوكولات

استشارات HACCP : تقديم الدعم من مرحلة التقييم الأولية حتى الحصول على الشهادة